塩麹キット（天日塩・昆布粉・椎茸粉入）750円

¥750 税込

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塩麹×グルタミン酸×グアニル酸
玄米麹粉に天日塩・昆布（グルタミン酸）干し椎茸（グアニル酸）入り
低温粉砕した玄米麹パウダーで作る塩麹。粒の残らない塩こうじなので食感も良い。
日本では中々作れない天日塩を使用。
出来上がり約400ｇ
本商品に直接、水を入れて作ることができます。立てられるチャック袋ですので、常温で塩麹を作り、出来上がったら、このまま冷蔵庫へ入れられます。
作り方
1. 本品に250ｃｃの水を入れ、だまをなるべくなくすようにかき混ぜる。
2. チャックを少し開けておいて、１日１回かき混ぜる。
3. 冬季は暖かい部屋で10日・夏季は5日程度発酵させる。
4. 発酵が進み塩の味がまろやかに。完成後は冷蔵庫で保存する。
5. 半年を目安に使用する。

原材料名：
乾燥玄米麹（熊本県産）・天日塩（メキシコ産）
乾燥しいたけ（大分県産）原木栽培・昆布粉（北海道産）原木栽培
内容量：150ｇ
消費期限：180日
保存方法：直射日光、高温多湿を避け、保存。開封後、完成後は冷蔵。
製造者：〒879-0841
大分県豊後高田市田染蕗２４４９－１
KIBUN DRY FOOD Produced by カフェキブン
栄養成分表示（100ｇあたり）（推定値）：
・エネルギー 212kcal
・たんぱく質 6.32g
・脂質 2.57g
・炭水化物 47.4g
・食塩相当量 28.83g